بعد پیاز های که خلالی خرد کردیم به همراه هویج و فلفل دلمه بهش اضافه می کنیم

بعد که یکم سبک شد بهش ادویه ها مونو به غیر نمک می زنیم و رب اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا تغییر رنگ بده و بعد ۲ و نیم لیوان آب اضافه می کنیم و درش و می گذاریم که خوب بپزد من داخل زودپز ریختم تا خوب مغز پخت بشه شما اگه داخل قابلمه می خواهید بپزید باید زمان بیشتری بهش برای پخت بدهید

حالا برنج و که از قبل خیس کردید و بگذارید داخل قابلمه که آبش جوش آمده و وقتی برنج و آبکش می کنید که وقتی دونه برنج و با دو تا انگشت فشار می دهیم وسط برنج سفت ولی دورش نرم باشه اون موقع بهترین زمان برای آبکش هستش برنج و آبکش کنید و کف قابلمه نون بیندازید و برنج بریزید و با ته کفگیر چند تا سوراخ داخلش ایجاد کنید و دم کنی بگذارید و بگذارید تا دم بکشد

زرشک ها رو تمیز کنید داخل یه ظرف آب بریزید بگذارید زرشک نیم ساعت خیس بخورد تا خاک و این چیزا دربیاد بعد زعفران رو روی چند تکه یه بگذارید تا تغییر رنگ بده و کنار بگذارید بعد زرشک ها رو بشورید بگذارید تو آبکش تا آبش بره بعد با روغن یا با کره تفت بدهید یکم و بعد شکر اضافه کنید چند دقیقه هم بزنید بعد زیرش و خاموش کنید و بعد که برنج دم کشید یکم به زرشک اضافه کنید و بعد زعفران هم بزنید و مخلوط کنید و تمام

حالا بعد ۱ ساعت و نیم تا دو ساعت گوشت مون خوب پخته و به اندازه نمک می زنیم اگه دوست داشتید کمی زعفران بزنید و من نزدم بعد در ظرف مورد نظر بریزید و سرو کنید نوش جان عالی شده بود گوشت مثل پنبه نرم شده بود و کامل پخته بود امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.