Crema de boniato
Una crema deliciosa, saciante y que puedes tomar fría, templada o caliente
Crema de boniato
Una crema deliciosa, saciante y que puedes tomar fría, templada o caliente
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la cebolla en brunoise pequeña. Pelar y laminar los ajos
- 2
Pelar y cortar los boniatos en dados no muy grandes
- 3
En una cazuela con el aceite, pochar la cebolla y el ajo
- 4
Incorporar el boniato y rehogar 3-4 minutos
- 5
Añadir el jengibre, remover rápido y añadir el caldo
- 6
Subir el fuego y llevar a ebullición, tapar bajar el fuego a medio-bajo y dejar hasta que el boniato esté blando, unos 20-25 minutos. Si es necesario añadir un poco más de caldo
- 7
Separar parte del caldo, batir muy bien. Ir añadiendo el caldo que hemos retirado y seguir batiendo hasta tener la textura deseada
- 8
Agregar la salsa de soja y batir muy bien. Rectificar de sal si es necesario
- 9
Emplatar, poner topping al gusto y servir caliente, fría o templada
- 10
Buen provecho!!!!
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