324. Arroz con costillas y alcachofas
Siempre tengo alguna lata de alcachofas en la despensa para cualquier necesidad y este arroz ha quedado muy sabroso con ellas 😊
324. Arroz con costillas y alcachofas
Siempre tengo alguna lata de alcachofas en la despensa para cualquier necesidad y este arroz ha quedado muy sabroso con ellas 😊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pela la cebolla y córtala en trocitos pequeñitos
- 2
Corta el pimiento a tiras finas y después en trocitos pequeñitos
- 3
Echa un chorro de aceite en la paellera y rehoga la cebolla y el pimiento a calor fuerte. Dale vueltas
- 4
Añade el tomate triturado. Continua a calor medio
- 5
Echa el ajo picado y remueve
- 6
Enjuaga las costillas bajo el grifo y mételas en la paellera
- 7
Dale vueltas para que se hagan por todos los lados
- 8
Calienta el agua un par de minutos y viértela dentro de la paellera. Dale vueltas y sube a calor fuerte.
- 9
Espolvorea tomillo, pimienta y colorante
- 10
Deja que cueza 20 o 30 minutos a calor medio con la tapadera puesta
- 11
Machaca el Avecrem y échalo por encima. Remueve y que siga cociendo
- 12
Escurre las alcachofas y córtalas por la mitad a lo largo e incorpóralas al guiso
- 13
Reparte el arroz dentro de la paellera
- 14
Trocea para que se reparta bien el arroz. Añade un vaso de agua caliente si se reduce demasiado el caldo. Sigue cocinando a calor suave con la tapadera puesta.
- 15
Vuelve a menear la paellera de vez en cuando, gírala cambiando de sitio los asas para que se haga el arroz por todas partes.
- 16
Cuando veas que está hecho el arroz apaga el calor y deja reposar unos minutos. Después sirve
Trucos
Como siempre digo, puedes usar la carne que más te guste o tengas a mano: ternera, cerdo, pollo, pavo...
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