Postrecito de café con yogur griego orgánico y galletitas Lotus Biscoff® (cocinando en Islandia 🇮🇸)
La cocina del apart donde estuve alojada en Islandia, era muy bonita pero también muy básica. Por esta razón, por ejemplo, acá estoy usando de recipiente, el que contenía los saquitos de té que dejaban de cortesía.
Pero este sencillo y a la vez delicioso postrecito, se puede preparar en frascos de vidrio reutilizables y con tapa, a modo de porciones individuales. Fáciles de transportar para compartir una velada #alairelibre 🌼🌸🌿🦋🌺🌻🐣🐑🌳
Obviamente que si vamos a hacer un largo recorrido, hace falta cadena de frío.
Postrecito de café con yogur griego orgánico y galletitas Lotus Biscoff® (cocinando en Islandia 🇮🇸)
La cocina del apart donde estuve alojada en Islandia, era muy bonita pero también muy básica. Por esta razón, por ejemplo, acá estoy usando de recipiente, el que contenía los saquitos de té que dejaban de cortesía.
Pero este sencillo y a la vez delicioso postrecito, se puede preparar en frascos de vidrio reutilizables y con tapa, a modo de porciones individuales. Fáciles de transportar para compartir una velada #alairelibre 🌼🌸🌿🦋🌺🌻🐣🐑🌳
Obviamente que si vamos a hacer un largo recorrido, hace falta cadena de frío.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar el café y dejar atemperar.
- 2
En un pequeño cuenco colocar el yogur. Agregar 3 o 4 cucharadas del café y mezclar.
- 3
Mojar muy ligeramente las galletitas en el café. Insertarlas en el yogur, de forma que queden paralelas, o como más te guste.
- 4
Llevar a la heladera, de preferencia de un día para otro para que las galletas se humedezca muy bien y termine formándose una crema deliciosa al momento de cucharear.
- 5
Al momento de consumir, espolvorear la canela. Yo la había traído de Argentina. Como en el apart no tengo colador pequeño, quedó bastante desprolija la presentación. ☺️
- 6
¿Sabías que las galletas Lotus originarias de Bélgica, fueron inspiradas en las tradicionales speculoos? Creadas en 1932. Actualmente la tendencia de la compañía es de potenciar el nombre Biscoff (unión entre biscuit y coffee), como la galletita ideal para acompañar el café. A pesar de tratarse de un ultraprocesado, están hechas con pocos ingredientes sencillos.
- 7
Como galletitómana que soy desde mi infancia, creo que de las galletitas industriales, estas son insuperables. Hace años que sé de su existencia, pero nunca había tenido oportunidad de probarlas. El día que llegué a Islandia y entré al primer supermercado, un Kronan, ¿qué fue lo primero que tomé de la góndola? Respondo con foto. 😅
Trucos
Yo no endulcé el café porque las galletitas ya tienen mucha cantidad de azúcar. Pero se puede endulzar a gusto. ☺️
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