Limpiamos las judías y cortamos en trozos de bocados, ponemos agua a hervir con sal y hervimos las judías al gusto personal

Cortamos la cebolla en juliana y en una sartén con aceite la vamos pochando junto con los ajos pasados por un prensa ajos, acordarse para pochar hay que añadir sal

Cortamos el jamón en tiras y lo añadimos a la cebolla salteamos unos segundos y de seguido le añadimos las judías.. integramos todo añadimos un chorrito de vinagre, y ya lo tenemos listo para servir