Tarta de Ricota con Masa Sable

Name: Tarta de Ricota con Masa Sable
Yield: 8 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 g Harina 0000 (tamizada); 100 g Azúcar impalpable (tamizada); 2 unidades Yemas; 150 g Manteca fría; 1 pizca Sal; 1 cdta Ralladura de 1 limón o esencia de vainilla; 500 g Ricota; 200 g (1/2 pote) Leche condensada; 1 cdta Ralladura de limón; 2 unidades Claras (las que sobran de la masa)

luxia 🐈‍⬛ @cook_111842771

Buenos Aires

Aprendi esta receta hace poquito y quería compartirla 🍋💕

Tarta de Ricota con Masa Sable

luxia 🐈‍⬛ @cook_111842771

Buenos Aires

Aprendi esta receta hace poquito y quería compartirla 🍋💕

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Ingredientes

30 minutos

8 porciones

250 gHarina 0000 (tamizada)
100 gAzúcar impalpable (tamizada)
2 unidadesYemas
150 gManteca fría
1 pizcaSal
1 cdtaRalladura de 1 limón o esencia de vainilla
500 gRicota
200 g(1/2 pote) Leche condensada
1 cdtaRalladura de limón
2 unidadesClaras (las que sobran de la masa)

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Mezclar harina, azúcar impalpable, sal y manteca fría en cubos hasta lograr textura arenosa. TIP ✨ Podés desgranar la masa con tus manos (No amasar)
2

Agregar yemas y ralladura de limón o vainilla. Unir sin amasar, solo hasta integrar.
3

Estirar la masa y forrar un molde de 24 cm. Llevar a la heladera 20 min.
4

Mezclar ricota, leche condensada, ralladura de limón y las claras. Integrar bien, yo lo hice con un tenedor😗
5

Volcar el relleno sobre la masa fría.
6

Hornear en horno precalentado a 180°C por 30 min, hasta que el relleno no tiemble y la masa esté apenas dorada.