En un bol agregamos el jugo de limón, sal, el perejil picado, 3 cucharadas de mostaza, el ají y el ajo picado, mezclar bien y dejar reposar el pollo tapado con una bolsa o papel film por 30' (tips para q penetre mejor los sabores hacerles tajos al pollo). En otro recipiente a temperatura ambiente ponemos la manteca con 3 cucharadas de mostaza mezclamos bien y terminamos de pincelar los pollos

En otro bol pondremos las papas cortadas con cáscaras en cubos y agregamos sal(cantidad necesaria, el pimentón 2 cucharadas) el provenzal, por último le agregamos aceite(2 cucharadas. Mezclar bien y dejar reposar en la heladera aprox 30'

Precalentar el horno a 180° y agregar las patas muslos, cocinar entre 50' a 1hs10'(dependiendo su horno).. En otra asadera poner en el horno SIN aceite dejar q se caliente bien, una vez q sacamos colocamos las papas y tiene q hacer ruido como cuando estás fritando... Es el punto justo q se necesita para cocinarlas bien y salgan crocantes, cocinarlas 35'... Ahí les dejo una imagen si usan horno eléctrico como tiene q estar