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Salsa Vinagreta de Chalota y Cilantro para Marisco
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Una foto de Salsa Vinagreta de Chalota y Cilantro para Marisco

Salsa Vinagreta de Chalota y Cilantro para Marisco

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España

Es una vinagreta clásica para ostras adaptada aqui a los moluscos al vapor; su acidez corta la grasa y limpia el paladar de forma magistral.
Si quieres disfrutar de más salsas elaboradas por mi te invito a que entres en:
https://cookpad.wasmer.app/es/me/library_items?bookmark_folder_id=50504210

Es una vinagreta clásica para ostras adaptada aqui a los moluscos al vapor; su acidez corta la grasa y limpia el paladar de forma magistral.
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Salsa Vinagreta de Chalota y Cilantro para Marisco

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España

Es una vinagreta clásica para ostras adaptada aqui a los moluscos al vapor; su acidez corta la grasa y limpia el paladar de forma magistral.
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Es una vinagreta clásica para ostras adaptada aqui a los moluscos al vapor; su acidez corta la grasa y limpia el paladar de forma magistral.
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Ingredientes

1min + reposo en frio
2 raciones
  • 1/4 unidad(picada en brunoise fina) Chalota
  • 60 mlVinagre de Jerez
  • 2 cucharadas soperasCaldo de cocción de moluscos (o mejor una reducción de caldo de mejillones y almejas)
  • 1 cucharadita(grano grueso) Pimienta negra o blanca recién molida
  • 1/4 cucharaditaCilantro en polvo
  • 1 pizcaFlor de sal
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Paso a paso

1min + reposo en frio
  1. 1

    Pica la chalota muy fina y caliéntala en el microondas 30 segundos para suavizar su sabor.

  2. 2

    Mezcla en un bol el vinagre, el caldo templado, la pimienta, el cilantro en polvo y la flor de sal.

  3. 3

    Añade la chalota y mezcla bien.

  4. 4

    Deja reposar la vinagreta al menos 30 minutos antes de servir.

    Foto del paso 4 de la receta: Salsa Vinagreta de Chalota y Cilantro para Marisco
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Gil le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/26617628

Trucos

Puedes sumergir la chalota en agua con hielo durante 5 minutos si prefieres un sabor menos intenso.

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Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
martes, 22 de septiembre de 2026 a las 11:03 AM
Zaragoza. España
👨‍🍳 ¡Hola a todos y todas! Me encanta compartir mi recetario con esta comunidad: desde esos platos humildes y rápidos de "subsistencia" para el día a día, hasta elaboraciones más complejas, recetas históricas, tradicionales, divertidas, tesoros familiares y creaciones propias.🥣 Mi filosofía es regalar sensaciones, combinar y disfrutar del proceso. Aquí venimos a transformar la obligación de cocinar en un verdadero placer.📜 Anímate a probar mis recetas, me hará mucha ilusión ver tus fotos si te decides a prepararlas. ¡Enciende los fogones y hagamos felices a los nuestros cocinando!Si me sigues seguramente ya te habras dado cuenta de que en mi cocina intento evitar la sal añadida jugando en todo momento con las especias, caldos, desglasados o con los aportes de los propios productos principales, ya sean o no procesados.-----👨‍🍳 Hi! I love sharing my recipes, from simple dishes to more complex creations. My philosophy is to create sensory experiences, combine ingredients, and enjoy the process. Feel free to try my recipes and send me your comments and recipe snapshots. Let's make our loved ones happy through cooking!👨‍🍳 嗨!我喜欢分享我的食谱,从简单的菜肴到更复杂的创意料理,应有尽有。我的理念是创造感官体验,巧妙搭配食材,享受烹饪的过程。欢迎尝试我的食谱,并给我留言,分享你的作品照片。让我们用烹饪为家人带来快乐吧!👨‍🍳 مرحباً! أحب مشاركة وصفاتي، من الأطباق البسيطة إلى الإبداعات الأكثر تعقيداً. فلسفتي هي خلق تجارب حسية، ومزج المكونات، والاستمتاع بالعملية. لا تترددوا في تجربة وصفاتي وإرسال تعليقاتكم وصورها. دعونا نسعد أحباءنا من خلال الطبخ!
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Comentarios

Sohair Elaraby 271376
Sohair Elaraby 271376 @cook_4123482
martes, 22 de septiembre de 2026 a las 06:02 PM
👏👏👏👏👏🌹
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Palabras clave

Salsa Vinagreta Chalote Cilantro Marisco

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