Cookies de avena y pepitas de chocolate rellenas (sin gluten)

Name: Cookies de avena y pepitas de chocolate rellenas (sin gluten)
Yield: 12 unidades
Cuisine: españolas
Ingredients: 120 gr copos de avena sin gluten; 40 gr harina de almendras; 10 gr maizena; 1 huevo; 10 gr levadura tipo Royal; 1 pizca sal; 65 gr mantequilla derretida; 1/2 c.c. canela molida; 1 c.p. aroma de vainilla; 60 gr azúcar moreno; 4 c.s. pepitas de chocolate; 12 bolitas ganache chocolate

Toni Martín @lacuinadenjamex

Esparreguera (Barcelona)

Cookies de avena #glutenfree y rellenas de una ganache de chocolate y almendras.

Cookies de avena y pepitas de chocolate rellenas (sin gluten)

Toni Martín @lacuinadenjamex

Esparreguera (Barcelona)

Cookies de avena #glutenfree y rellenas de una ganache de chocolate y almendras.

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Ingredientes

1 hora + 1 hora nevera

12 unidades

120 grcopos de avena sin gluten
40 grharina de almendras
10 grmaizena
1huevo
10 grlevadura tipo Royal
1 pizcasal
65 grmantequilla derretida
1/2 c.c.canela molida
1c.p. aroma de vainilla
60 grazúcar moreno
4c.s. pepitas de chocolate
Relleno
12 bolitasganache chocolate
Financiers (sin gluten)

Guardada

Paso a paso

1 hora + 1 hora nevera

1

Partimos de la ganache de chocolate crujiente de la receta vinculada y hacemos 12 bolitas y guardamos en la nevera para que coja consistencia.
2

En un bol mezclamos todos los ingredientes de las cookies con las manos hasta obtener una pasta.
3

Hacemos doce bolitas.
4

Para cada una de ellas cogemos y aplanamos un poco para poner en medio la bolita de ganache.
5

La doblamos por encima para formar de nuevo una bola y redondeamos un poco sin apretar.
6

Ponemos en un plato y guardamos 1 hora mínimo en la nevera.
7

Precalentamos el horno a 200°.
8

Aplanamos ligeramente.
9

Horneamos unos 12-15 minutos hasta que se dore ligeramente.
10

Sacamos y dejamos enfriar totalmente.
11

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Toni Martín @lacuinadenjamex

miércoles, 30 de septiembre de 2026 a las 06:29 AM

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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...

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