Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez
Deliciosas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimenta las carrilleras y dóralas en aceite caliente.
- 2
Añade cebolla, zanahoria y ajo picados; sofríe hasta que estén blandos.
- 3
Incorpora el Pedro Ximénez y deja reducir unos minutos.
- 4
Añade el caldo, tapa y cocina a fuego muy bajo al menos 2 horas.
- 5
Deja reposar 30 minutos antes de servir para que los sabores se asienten.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sergio Aznar Balle le encantará ver cómo quedó.
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Trucos
Cuanto más tiempo lo dejes a fuego bajo, más tiernas quedarán las carrilleras. Dejar reposar ayuda a asentar los sabores.
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