Crema de Calabacín y Alcachofas

Name: Crema de Calabacín y Alcachofas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 unidad (aprox. 250g) Calabacín; 1 unidad (aprox. 100g) Cebolla; 1 unidad mediana (aprox. 150g) Patata; 200 g Alcachofas cocidas; 1 pizca Orégano seco; 1 pizca Perejil seco; al gusto Sal; al gusto Pimienta negra; suficiente para cubrir los ingredientes Agua; 1 cucharada Aceite de oliva

Quiero Cacahuetes @quierocacahuetes_

Palma de Mallorca

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Crema de Calabacín y Alcachofas

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Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

1 unidad(aprox. 250g) Calabacín
1 unidad(aprox. 100g) Cebolla
1 unidadmediana (aprox. 150g) Patata
200 gAlcachofas cocidas
1 pizcaOrégano seco
1 pizcaPerejil seco
al gustoSal
al gustoPimienta negra
suficiente para cubrir los ingredientesAgua
1 cucharadaAceite de oliva

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Sofríe la cebolla picada y el calabacín picado en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
2

Añade orégano, perejil, sal y pimienta. Incorpora la patata pelada y partida por la mitad.
3

Cubre con agua y agrega las alcachofas cocidas.
4

Cocina a fuego medio durante 20 minutos, hasta que la patata esté blanda.
5

Tritura todo hasta obtener una crema suave. Ajusta de sal si es necesario.