Sopa crema de espárragos

Name: Sopa crema de espárragos
Yield: 2 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 g Espárragos; 1 unidad (150 g) Papa; 1/4 unidad (40 g) Cebolla; 500 ml Caldo casero de verduras; 40 g Jamón crudo; 30 ml Crema de leche; al gusto Sal; al gusto Pimienta

Silvina Galarza @silg1976

Argentina

Fácil, nutritiva y deliciosa!

Sopa crema de espárragos

Silvina Galarza @silg1976

Argentina

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Ingredientes

2 porciones

200 gEspárragos
1 unidad (150 g)Papa
1/4 unidad (40 g)Cebolla
500 mlCaldo casero de verduras
40 gJamón crudo
30 mlCrema de leche
al gustoSal
al gustoPimienta

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Paso a paso

1

Corta y descarta la parte inferior (aprox. 4cm) de los espárragos según su dureza. Cocínalos al vapor.
2

Hierve la papa y la cebolla en el caldo de verduras hasta que estén tiernas.
3

Añade los espárragos cocidos y cocina 2 minutos más.
4

Licúa todo hasta obtener una crema suave. Salpimenta al gusto.
5

Saltea el jamón crudo en sartén hasta que esté crocante y pícalo.
6

Sirve la sopa, agrega un chorrito de crema de leche y el jamón crudo crocante por encima.

Trucos

Puedes ajustar la cantidad de crema de leche según tu preferencia para una textura más cremosa.

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Silvina Galarza @silg1976

domingo, 04 de octubre de 2026 a las 03:36 PM

Argentina

Mi padres cocinan los dos simplemente porque les gusta comer rico y casero. Y eso es lo que heredé. El amor que se genera en la cocina y se plasma en un plato casero.

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Sopa Crema Espárrago

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