Rollitos de canela
Versión clásica.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En la amasadora ponemos todos los ingredientes de la masa menos la levadura y la mantequilla.
- 2
Mezclamos 1 minuto y añadimos la levadura.
- 3
Cuando se haya integrado añadimos la mantequilla en trocitos y dejamos amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea. Aproximadamente 45 minutos y ayudando con la lengua recogiendo la masa que se queda enganchada en las paredes.
- 4
Boleamos y ponemos en un bol aceitado.
- 5
Filmamos y a la nevera toda una noche. Yo la tuve casi 24 horas.
- 6
Al día siguiente la sacamos y dejamos atemperar a temperatura ambiente unos 30 minutos.
- 7
Estiramos en la encimera aceitada en un rectángulo de aproximadamente 45cmx40cm.
- 8
Repartimos por toda la superficie la mantequilla pomada y después espolvoreamos el azúcar y la canela.
- 9
Enrollamos en un cilindro por el lado ancho.
- 10
Cortamos con un hilo de bridar 12 unidades de grosor similar y ponemos en una bandeja de horno aceitada. Yo puse 6 y 6.
- 11
Metemos en el horno apagado y dejamos fermentar hasta que doble el tamaño.
- 12
Precalentamos el horno a 180°. Ponemos nata encima de casa rollito y horneamos hasta que estén dorados.
- 13
Dejamos enfriar y ponemos una capa del frosting por encima. Dependiendo si lo queréis más espeso le ponéis más o menos azúcar glas.
- 14
A la hora de servir podemos espolvorear un poco de canela.
- 15
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