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Pulpo a la Gallega
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Una foto de Pulpo a la Gallega

Pulpo a la Gallega

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

El toque de plancha al pulpo le da un poco más de personalidad.

El toque de plancha al pulpo le da un poco más de personalidad.

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Pulpo a la Gallega

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

El toque de plancha al pulpo le da un poco más de personalidad.

El toque de plancha al pulpo le da un poco más de personalidad.

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Ingredientes

45'
2 raciones
  • 1pata grande de Pulpo cocido
  • 3 unidades(medianas) Patatas
  • al gustoSal gruesa
  • al gustoPimentón de la Vera
  • 30 mlAceite de oliva virgen extra (AOVE)
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Paso a paso

45'
  1. 1

    Cocer las patatas con piel en agua hasta que estén tiernas. Dejar enfriar y pelar.

  2. 2

    Cortar las patatas en rodajas y colocar en un plato.

  3. 3

    Espolvorear las patatas con sal gruesa y pimentón de la Vera.

  4. 4

    Calentar unas gotas de AOVE en una sartén y dorar la pata de pulpo 3 minutos por cada lado.

  5. 5

    Cortar el pulpo en rodajas y colocar sobre las patatas.

  6. 6

    Añadir un poco más de sal gruesa, pimentón y un chorrito de AOVE por encima.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/26715063

Trucos

Usar un buen pimentón es imprescindible para realzar el sabor del plato.

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Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
lunes, 12 de octubre de 2026 a las 05:21 PM
Aragón
¡Hola! Soy el alma detrás de quesoyvino.es, un espacio dedicado a los amantes de la buena mesa, la tradición y los productos con historia.Para mí, la cocina es el arte de compartir y celebrar lo auténtico. En este perfil encontrarás mis "Recetas con Alma", las mismas que comparto en nuestro blog. Mi objetivo es enseñarte cómo platos sencillos y caseros se transforman por completo cuando se elaboran con mimo y se acompañan del producto adecuado.Aquí descubrirás ideas inspiradoras, trucos gastronómicos y combinaciones pensadas para elevar tus comidas diarias, poniendo siempre en el centro el producto artesanal, los quesos con carácter y los vinos de autor.¡Te invito a cocinar, experimentar y descubrir el maridaje perfecto en cada bocado! 🧀🍷
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