Derretir la grasa y dejar reposar hasta que esté tibia, poner las harinas con la sal agregar el agua tibia hasta formar una masa tierna amasar bien 5 minutos aprox, dejar descansar 10 minutos dividir en 2 partes

Estirar la masa de 1 cm de espesor cortar los bizcochitos, pinchar cada uno con un tenedor llevar a horno precalentado 25 minutos hasta que estén doraditos

Con la otra mitad estirar de 1 cm aprox pintar bien con agua y espolvorear con el azúcar que quede bien cubierta toda la masa cortar los bizcochitos agridulces(yo corté con una rueda para cortar ravioles) llevar a horno precalentado 25 minutos hasta que estén bien dorados