Las nueces se mezclan con 1 cucharadita de canela y las 4 cucharadas de azúcar blanca, se deja aparte mientras se prepara el molde desmontable. Se forra la base con papel de horno, se engrasa y enharina. En un bol se bate a velocidad alta la mantequilla con el azúcar moreno hasta que se vea cremoso.

Se agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Se añade la harina que se tamiza con la canela y el polvo de hornear, alternando con la leche y batiendo a velocidad baja hasta que esté todo bien integrado. Aparte y con una espátula se añade la manzana rallada y la mitad de las nueces. Se vierte en el molde ya preparado, se pone por encima la manzana en lascas y el resto de nueces y canela. Se hornea en un horno precalentado a 160º C durante 45 minutos.