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Borrajas con Mejillones
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Una foto de Borrajas con Mejillones

Borrajas con Mejillones

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Una versión más de diario que la típica que llevan almejas. El resultado es excelente.

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Borrajas con Mejillones

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

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Ingredientes

45'
2 raciones
  • 400 gBorrajas
  • 2Patatas medianas
  • 500 gMejillones
  • 1 Hojalaurel
  • 1 rodajaLimón
  • 6 granosPimienta negra
  • 100 mlVino blanco
  • 1/2Cebolla
  • 1/2 cucharadaHarina
  • 4 cucharadasAceite de oliva virgen extra
  • al gustoSal
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Paso a paso

45'
  1. 1

    Cuece las borrajas y las patatas peladas y troceadas en agua con sal durante 15 minutos. Reserva.

  2. 2

    Cocina los mejillones al vapor con laurel, limón, pimienta y vino blanco en olla tapada hasta que se abran.

  3. 3

    En sartén con AOVE, pocha la cebolla picada fina. Añade la harina y cocina hasta dorar.

  4. 4

    Incorpora ½ vaso del caldo de los mejillones y las borrajas con patatas escurridas.

  5. 5

    Cocina 5 minutos para ligar la salsa y sirve todo junto.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/26735897

Trucos

Puedes ajustar la cantidad de vino blanco según tu preferencia para el sabor.

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Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
sábado, 17 de octubre de 2026 a las 12:49 PM
Aragón
¡Hola! Soy el alma detrás de quesoyvino.es, un espacio dedicado a los amantes de la buena mesa, la tradición y los productos con historia.Para mí, la cocina es el arte de compartir y celebrar lo auténtico. En este perfil encontrarás mis "Recetas con Alma", las mismas que comparto en nuestro blog. Mi objetivo es enseñarte cómo platos sencillos y caseros se transforman por completo cuando se elaboran con mimo y se acompañan del producto adecuado.Aquí descubrirás ideas inspiradoras, trucos gastronómicos y combinaciones pensadas para elevar tus comidas diarias, poniendo siempre en el centro el producto artesanal, los quesos con carácter y los vinos de autor.¡Te invito a cocinar, experimentar y descubrir el maridaje perfecto en cada bocado! 🧀🍷
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