Crema Fudge de Cacao y miel
Crema Fudge de Cacao y miel
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Coloca la miel en un bol hondo (de paredes altas para evitar salpicaduras al batir). Si la miel está cristalizada o muy firme, entíbiala en el microondas durante 10 a 15 segundos para aflojarla. O derrítela a baño maría. Debe quedar fluida pero no caliente.
- 2
Agrega la canela en polvo y la sal. Pasa el cacao por un colador o tamiz directamente sobre el bol para evitar que queden grumos.
- 3
Con las varillas de la batidora eléctrica a velocidad media, bate durante 1 a 2 minutos. Verás cómo los ingredientes se emulsionan rápidamente, transformándose en una crema viscosa, elástica, brillante y súper homogénea.
- 4
Vuelca la preparación en un frasco de vidrio limpio y seco. ¡Y listo!
- 5
Podés usarlo en cualquier preparación. Por ejemplo yo lo usé para cubrir las frutas en mi desayuno 🤭
Trucos
Conservación 🍯
✨ En Alacena (Recomendado): Dura de 3 a 6 meses a temperatura ambiente en frasco cerrado. Mantiene siempre su textura suave y untable.
✨En Heladera: Dura +6 meses. El frío la endurece (estilo fudge firme o trufa). Para volver a untarla, déjala 10 min a temperatura ambiente o dale 3 segundos de microondas.
👩🏼🔬💭La baja humedad de la miel y el cacao evita naturalmente la formación de hongos o bacteria por eso dura mucho tiempo.
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