Risotto de Champiñones
Receta tradicional de mi madre
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofríe bien la cebolla con los champiñones y el diente de ajo hasta que se dore un poco
- 2
Dale un par de vueltas y déjalo 5 minutos añades el vino hasta que se evapore
- 3
Retíralo de la olla y apártalo a un plato
- 4
Luego a continuación vierte el caldo a la olla y déjalo hasta que hierva
- 5
Luego añade el arroz a la olla y no dejes de remenar para que quede más sabroso y si se chupa el caldo el arroz añádele más caldo poco a poco
- 6
Cuando le queden 5 minutos al arroz añádele la mantequilla y sigue removiendo hasta que se derrita
- 7
Luego el sofrito y los champiñones que habías retirado antes
- 8
Ves añadiendo el queso Grana Padano poco a poco y a medida que pones le vas dando vueltas
Trucos
Contra más lo rumuevas mejor sabor le quedaron si no lo remueves quedará insípido
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