Budín de naranja, zanahoria y vainilla

Name: Budín de naranja, zanahoria y vainilla
Yield: 8-10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 huevos; 1/2 zanahoria rallada finita (o picadita); 1 cáscara de naranja (rallada o en pedacitos pequeños); 1 taza harina leudante (si no tenés, harina 000 con polvo de hornear); 1/2 taza harina integral; 2 cdas miel; 1 cda pasta de maní; 1/3 taza leche descremada; 1 tapita vainilla

Emilia @cook_37536584

Budín húmedo y aromático con zanahoria, naranja, miel y pasta de maní. Rico en fibra, vitamina A y C, proteínas y grasas saludables. Ideal para merienda o para acompañar en el desayuno

Budín de naranja, zanahoria y vainilla

Emilia @cook_37536584

Budín húmedo y aromático con zanahoria, naranja, miel y pasta de maní. Rico en fibra, vitamina A y C, proteínas y grasas saludables. Ideal para merienda o para acompañar en el desayuno

Guardada

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Ingredientes

20-30 min

8-10 raciones

2huevos
1/2zanahoria rallada finita (o picadita)
1cáscara de naranja (rallada o en pedacitos pequeños)
1 tazaharina leudante (si no tenés, harina 000 con polvo de hornear)
1/2 tazaharina integral
2 cdasmiel
1 cdapasta de maní
1/3 tazaleche descremada
1 tapitavainilla

Guardada

Paso a paso

20-30 min

1

1. En un bowl batí 2 huevos con 2 cdas de miel, 1 cda de pasta de maní y 1/3 taza de leche y 1 tapita de vainilla hasta que quede cremoso
2

2. Agregale 1/2 zanahoria rallada bien chiquita y 1 cdita de cáscara de naranja rallada.
3

3. En otro bowl mezclá 1 taza de harina leudante + 1/2 taza de harina integral
4

4. Incorporá los secos a los líquidos de a poco, mezclando suave sin batir de más. Si queda muy espeso, un chorrito más de leche.
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5. Molde aceitado o con papel manteca. Horno precalentado a 170° por 20-25 min.
6

6. Pinchá con palito, si sale seco ya está. Apagá, dejá 5 min con la puerta entreabierta, sacá y dejá enfriar 10 min antes de desmoldar.

Trucos

1. No sobrebatas al agregar la harina, solo integrar.
2. Rallá la zanahoria bien finita y escurrila un poco.
3. Horno a 170°, no más, así no se baja.
4. Dejá reposar la masa 5 min antes de hornear, la integral absorbe y queda más esponjoso.