در ​یک قابلمه بزرگ آب را بجوشانید و به آن نمک و زردچوبه اضافه کنید.
​تالیاتلی تازه بسیار سریع می‌پزد؛ معمولاً ۲ تا ۳ دقیقه در آب جوش کافی است تا به مرحله «دندان‌گیر» برسد. ولی در رسپی های خانگی زمان بیشتری لازمه مثلا ۸ تا ۱۰ دقیقه.البته باید خودتون چک کنید

​تالیاتلی سنتی بهترین ترکیب را با سس بولونیز (گوشت چرخ‌کرده و گوجه‌فرنگی) یا سس‌های خامه‌ای و قارچ دارد، چون عرض نوارها برای نگهداری این مدل سس‌ها فوق‌العاده است. سس را آماده و مخلوط و نوش جان کنید.