Crema de boniato, puerro y calabacín

Name: Crema de boniato, puerro y calabacín
Yield: 3-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g boniato; 40 g puerro; 75 g calabacín; 5 g aceite de oliva; 0,5 g sal

Alicia Expósito @Alicia_cataluza

Barcelona

Ahora que ya ha llegado el tiempo otoñal y tenía boniato cocido que no sabía que hacer con el. Me animé a hacer una crema de boniato que pensaba hacerla con zanahoria y al final me decanté con puerro que tenía al congelador y calabacín que me encanta.
El resultado quedó muy bueno y más añadiendo pimienta blanca y así le di mi toque personal 😋😋😋
#DelantalCookpad2026

Crema de boniato, puerro y calabacín

Alicia Expósito @Alicia_cataluza

Guardada

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Ingredientes

30 ó 40 min aprox

3-4 raciones

100 gboniato
40 gpuerro
75 gcalabacín
5 gaceite de oliva
0,5 gsal

Guardada

Paso a paso

30 ó 40 min aprox

1

Pelar y trocear el boniato y el calabacín en dados de similar tamaño. Trocear en grueso el puerro.
2

Rehogar las hortalizas a fuego vivo y en brevemente con el aceite de oliva. Cubrir de agua y cocer durante 20 min.
3

Colocar las verduras cocidas en el vaso de la batidora y triturar hasta obtener una crema.
4

Corregir de sal y emplatar. Podemos agregar hierbas aromáticas al gusto.