Garbanzos con morcilla de piñones
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Partimos de garbanzos cocidos. A mí me gustan los pedrosillanos, que son más pequeños. Aquí tengo montón de recetas donde explico como cocerlos. Los excesos se congelan para otra receta.
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Picamos la cebolla y el ajo y lo ponemos a pochar tapado suavemente con 3 c.s. de aceite aproximadamente.
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Cuando esté bien pochado añadimos la carne de la morcilla sin la piel y desmenuzamos.
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Añadimos las especias y el vino blanco y dejamos sofreír todo unos 15 o 20 minutos hasta que quede una salsita.
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Agregamos los garbanzos y mezclamos bien.
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Cogemos un cucharón de la cazuela y lo trituramos con un poco de agua.
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Volvemos a poner en la cazuela de los garbanzos y mezclamos. Nos ayudará a que quede una salsa ligada. Dejamos hacer chup chup unos minutos y salpimentamos al gusto.
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Servimos espolvoreando orégano y cebolla crujiente (sin gluten) si tenéis.
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