Pasta de legumbre con salsa de ricota con crema, cherries, ajo y albahaca 🍝 saciante y sin gluten
Pasta de legumbre con salsa de ricota con crema, cherries, ajo y albahaca 🍝 saciante y sin gluten
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a hidratar los tomates. Los tomatitos que estoy usando.
- 2
Yo los dejé en la heladera de un día para otro con agua natural. Si no, se pueden hidratar en el momento, con agua caliente.
- 3
Poner a hervir la pasta en abundante agua con sal al gusto. Cocinar según instrucciones, pero con el tiempo mínimo para que quede al dente. La pasta que estoy usando, 100% legumbre.
- 4
Mientras tanto, en una sartén amplia, sofreír los ajos cortados a gusto.
- 5
Agregar la ricota y un par de cucharadas del agua de cocción de los fideos. Revolver bien hasta que se forme una crema, algo heterogénea. Esta es la ricota entera que estoy probando. La compré por primera vez, aprovechando que estaba de oferta. Muy bien la lista de ingredientes.
- 6
Agregar los tomates escurridos (no los corté porque son pequeñitos) y algunas hojas de albahaca groseramente cortadas a mano, reservando otras para el momento de servir. Sumar la pasta colada y mezclar bien.
- 7
Agregar la pimienta por encima, otras hojitas de albahaca y al gusto, queso rallado.
- 8
Yo me olvidé, pero hubieran quedado muy bien, unas nueces de Castilla en troceadas a mano.
Trucos
El truco es la receta en sí misma, para que puedas comer un delicioso platazo de fideos con mínimo impacto metabólico. 💪🏼
¿Preparaste esta receta? ¡Comparte un Cooksnap!
Cuéntale a Mate Amargo 🧉🍪 cómo te quedó.
No hay nada que de mejor las gracias cómo una foto!
¡Alguien preparó tu receta y compartió un Cooksnap!
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (2)