En una olla poner el agua con la manteca, sal y pimienta, nuez moscada a gusto llevar a hervir agregar el harina y mezclar rápidamente

Cuando se despega de la olla bajar a la mesa con mucho cuidado amasar bien sin agregar harina

Lograr una masa tierna que no se pegue en las manos, formar los ñoquis llevar a hervir hasta que floten, servir con la salsa que más te guste