Budín marmolado

Name: Budín marmolado
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 284 gramos harina 0000; 250 gramos azúcar; 60 gramos cacao; 10 cc esencia de vainilla; 4 huevos; 250 gramos manteca a punto pomada; 16 gramos polvo para hornear; 120 cc leche; pizca sal a los secos; ralladura de limón opcional

Eva Isabel Aguero Silva @cook_7279172

Receta que aprendí en mi curso de pastelería básica

Budín marmolado

Eva Isabel Aguero Silva @cook_7279172

Receta que aprendí en mi curso de pastelería básica

Guardada

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Ingredientes

284 gramosharina 0000
250 gramosazúcar
60 gramoscacao
10 ccesencia de vainilla
4huevos
250 gramosmanteca a punto pomada
16 gramospolvo para hornear
120 ccleche
pizcasal a los secos
ralladura de limón opcional

Guardada

Paso a paso

1

Antes precalentar el horno a 180°y enmantecar y enharinar un molde; batir la manteca y el azúcar hasta blanquear, agregar la esencia y si se quiere la ralladura de limón
2

Agregar los huevos de a uno y batir bien tras cada adición
3

Fuera de la batidora agregar la harina cernida intercalando con la leche hasta obtener una masa homogénea
4

Dividir la mezcla y mezclar una parte con el cacao, dejar la otra mitad de vainilla
5

Ir poniendo en el molde ya enmantecado y enharinado de forma intercalada la masa de vainilla y chocolate hasta completar las 3/4 partes del molde
6

Llevar a horno por espacio aproximado de 30 a 35 minutos o hasta introducir un palito y este salga seco
7

Desmoldar y dejar enfriar