Queque de zanahoria con harina de avena 🥕

Lali MZ
Lali MZ @lesliemirandaz
Viña Del Mar

Este queque le fascina a mi hijo de 1 año. Es muy rico y sano ☺️
Cortarlo cuando esté frío para que no se desarme.

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Ingredientes

8-10 porciones
  1. 1 1/2 tazaharina de avena
  2. 1/2 tazafécula de mandioca
  3. 2 cucharadasharina de trigo (opcional)
  4. 3 cucharaditaspolvos de hornear
  5. 1/2 tazaazúcar o 5 cucharadas de miel
  6. 3huevos
  7. 3 cucharadasaceite
  8. 3zanahorias ralladas
  9. 1 cucharadaesencia de vainilla
  10. 1 pizcasal

Paso a paso

  1. 1

    Tamizar la harina de avena (se puede preparar en casa con avena tradicional o instantánea en la procesadora) y añadir la fécula de mandioca, el polvo de hornear y la pizca de sal.

  2. 2

    Rallar las tres zanahorias.

  3. 3

    En la licuadora o minipimer procesar las zanahorias ralladas, huevos, azúcar o miel, y la esencia de vainilla.

  4. 4

    Poner la mezcla sobre las harinas y con una espátula mezclar. Añadir el aceite y mezclar. Poner la mezcla en un molde y llevar al horno precalentado por 40 minutos (mi horno no mide temperatura, utilizo llama baja).

  5. 5

    Nota: la fécula de mandioca se puede reemplazar por almidón de maíz (maicena) o por harina de trigo.

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Escrita por

Lali MZ
Lali MZ @lesliemirandaz
Viña Del Mar
Fotógrafa, emprendedora, inquieta.Mamá 24/7Tratando de comer sano!
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