En un bolw batir el azúcar y la manteca pomada hasta cremar junto con la esencia. (Se puede hacer con las manos) luego colocar los huevos e ir mezclando

Por último tamizar la harina y mezclar con la mano hasta formar una masa (sin amasar) solo mezclar y llevar a la heladera por dos horas

Luego estirar con palote y colocar en una tartera o horma redonda y pinchar con tenedor

Llevar a horno precalentado a 200 grados hasta que dore.

Para la crema Chantilly: batir la crema de leche y azúcar impalpable.

También lo pueden rellenar con crema pastelera.