Mezclar todos los ingredientes de los crepes en la licuadora. Agregar harina de a poco y licuar bien para evitar grumos. Se forma una masa liquida. Si fuera muy espesa los crepes quedarían gruesos y no queremos eso.

Cocinar la masa a la sartén vuelta y vuelta, uno a uno, agregando manteca antes de tirar la masa. Utilizar un cucharón para distribuir circularmente en la sartén bien caliente.

Preparar relleno de carne y de pollo en 2 cacerolas por separado, utilizando 1 cebolla y 1/2 morrón en cada preparación. Condimentar a gusto. Se puede agregar un poco de queso crema a cada relleno.

Armar los canelones en dos fuentes de horno separadas. Cubrir con salsa blanca espesa, arriba salsa de tomate y queso rallado. Hornear 25 min. o hasta que el queso rallado se derrita

Salsa blanca: Derretir la manteca y agregar harina evitando grumos, ir agregando leche hasta lograr consistencia deseada. Condimentar con pimienta, sal y nuez moscada