Adobar la carne con los condimentos secos y ajo bien triturado

Sancochar los dos huevos, y cortar el pimentón en juliana.

Unir la carne con los aderezo, y luego adicionarle el huevo, y unir bien

Colocar un papel encerado y extender la carne, colocarle una capa de jamón, queso, pimentón y huevos

Luego de estar rellena la carne ir enrollándola cómo un brazo gitano, uniendo en las puntas, estando bien enrollado cubrir con jamón ahumado.

Desmoldar la carne y llevarla a un envase para hornear bien cubierta de lonjas de Jamón, el envase donde se hornea debe estar cubierto de aceite o mantequilla, cubrir con papel de aluminio. Y hornear por 45 minutos a 350, F o 200 C

DrA los 45 minutos quitar el papel de aluminio y dejar 35 minutos más horneando.