Brocheta de camarón en salsa de mango

CHEF VALENTIN
CHEF VALENTIN @cook_8190223
Mexico

Esta es una brocheta muy fácil de hacer pero a la vez muy gourmet
Espero les guste y queda muy bien para todo tipo de ocasión ya que tuve la suerte de hacerla para un gobernador en México y le gustó

Brocheta de camarón en salsa de mango

Esta es una brocheta muy fácil de hacer pero a la vez muy gourmet
Espero les guste y queda muy bien para todo tipo de ocasión ya que tuve la suerte de hacerla para un gobernador en México y le gustó

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Ingredientes

30 minutos
10 brochetas
  1. 20 piezascamarón u15, limpios, sin cáscara y sin cabeza
  2. 10 palitosde madera sumergirlos en agua para que no se quemen
  3. 1calabacín zucchini grande en láminas
  4. al gustosal y pimienta
  5. cantidad necesariaaceite de olivo
  6. 1 latachica de chipotle adobados
  7. 1 dienteajo
  8. 1 latamangos en almíbar
  9. 1 manojoperejil picado
  10. 3 cucharadasagua
  11. al gustoorégano
  12. al gustotomillo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner los camarones en una charola y salpimentar y reservar, licuar el ajo y el agua hasta formar una pasta y esa pasta vaciar en los camarones dejarlos Marinar por 10 minutos

  2. 2

    Poner en la licuadora el mango, chipotle, sal y pimienta y licuar todo hasta hacer una salsa si está muy espesa agrégale agua. Reservar

  3. 3

    Poner en una charola las láminas de calabacín zucchini con un poco de aceite de olivo, orégano, tomillo y hornear por 5 minutos

  4. 4

    En los palitos de madera se pone una lámina de calabacín zucchini, camarón, otra vez calabacín zucchini, camarón y calabacín zucchini

  5. 5

    En el grill bien caliente poner las brochetas 2 minutos por cada lado o hasta que se dore un poco el Camarón o al gusto de cada quien.

  6. 6

    Hay 3 modos de presentarlos uno es individual poner un plato y poner un poco de salsa de mango después la brocheta y se espolvorea el perejil como en la imagen. Otro sería todas las brochetas en una charola o plato grande espolvorear el perejil y en un plato hondo poner la salsa. Y otro sería poner todas las brochetas en un plato grande y agregar la salsa en todas las brochetas y espolvorear de perejil. Ya es cuestión de cada quien espero les guste

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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lic. gastronomíaamante de la gastronomía de todo tipo. hay q probar toda las delicias gastronómicas de este mundo no hay que quedarse con las ganas
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