Paso a paso
- 1
Hacer una corona con la harina, poner en él centro él agua, él azúcar, la levadura, y por fuera la sal.
- 2
Integrar hasta formar una masa lisa.dejar descansar por 20"l
- 3
Por otro lado colocar la manteca entre dos films y estirar con él palo de amasar hasta que quede un rectángulo de modo que la masa lo cubra, llevar a heladera a que enfríe bien.
- 4
Estirar la masa en rectángulo, y colocar la manteca dentro, hacer él primer dobles de hojaldre, llevar a heladera por 20".
- 5
Repetir él paso anterior y dejarla 20" más en heladera.
- 6
Estirar la masa, en forma de rectángulo, de un cm, cortar todos los bordes para que se abra él hojaldre,(reservar los cortes)
- 7
Cortar él rectángulo al medio, armar las cremonas, si te gusta con membrillo le colocas adentro antes de doblarla y hacer los cortes.
- 8
Con los recortes formar trenzas, poner en una placa y importante!!!! No dejar levar llevar al horno de inmediato por que sino él hojaldre se abre demasiado y se deforma.
- 9
Hornear hasta que este dorado, dependiendo de cada horno.
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Listas!
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📌Tips1️⃣La cantidad de agua dependerá de la harina, algunas absorben más que otras2️⃣Para acelerar el proceso en el que la masa reposa puedes encender el horno a 150°C, una vez alcanza esa temperatura lo apagas y metes ahí la masa para que repose y duplique su tamaño3️⃣El tiempo que tarda en cocinar dependerá de tu horno pero son entre 25 a 35 min aprox.
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Tere Cespedes -
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