Se unen el agua, la levadura y el azúcar y se deja reposar 10 min para fermentar

Se unen las harinas, la sal, la leche en polvo y el azúcar.

Aparte se unen el huevo con el aceite y se baten hasta espumar

Se coloca la mezcla de las harinas en un bol grande, haciendo un hueco en el centro para agregarle la levadura fermentar, el huevo con el aceite

Mezclar todo bien hasta obtener una masa chiclosa.

Engrasar el molde de pan o De su preferencia y enharinarlo bien

Colocar la mezcla chiclosa de pan. Presionar hasta cubrir la base del mismo.

Tapar con un paño y reposar por una hora en sitio cálido.

Precalentar el horno suave a 170 º y hornear por 40 min aprox.

Dejarlo enfriar 15 min para desmoldar y luego colocar en una parrilla para que se enfríe sin humedecer

NOTA: No leva tanto como el pan normal de trigo pero su miga queda suave y esponjosa al momento. Al pasar los días se siente compacta pero en tostadas son muy buenas. No se siente el sabor de levadura.

Se puede sustituir la harina de yuca por la de arroz o la de maíz y se le puede agregar Orégano, Romero o especies deseadas.