Pastafrola de dulce de batata

Agregar en un bols la harina con la margarina y el azúcar. Mezclar los ingredientes, NO AMASAR.

Una vez mezclado los ingredientes, agregar los huevos y la esencia de vainilla. Mezclar nuevamente.

Cuando ya se haya mezclado todo, si la masa esta seca agregar un poquito de leche.

Poner en la heladera por 30 o 40 minutos.

Una vez sacada de la heladera, estirar la masa y ponerla en una fuente o tartera. Apartar un poco de masa para hacer las tiritas.

Poner el dulce de batata cortado en cuadraditos en una ollita con un poco de agua. Poner en mínimo para que se vaya derritiendo

Una vez derretido el dulce de batata, poner en la masa.

Con la masa que se apartó, hacer las tiritas y colocarlas encima de la masa que esta en la tartera.

Poner en el horno por 25 o 30 minutos. Una vez sacada, poner el coco rallado.