Carre de cerdo
Este es un corte más bien magro, no posee grasa interna como la bondiola, si externa, principalmente en una de sus caras.la mejor forma de cocción es con sus propios jugos y líquido de aporte.Al cerdo le hace bien el agridulce que va desde una salsa barbacoa, a mostaza, miel, alguna fruta tropical etc.Además el aporte nutricional en minerales como el potasio, zinc, fosforo, hierro y vitaminas b1, 3, 6 y 12 .Espero pueda disfrutar en familia esta receta.
Carre de cerdo
Este es un corte más bien magro, no posee grasa interna como la bondiola, si externa, principalmente en una de sus caras.la mejor forma de cocción es con sus propios jugos y líquido de aporte.Al cerdo le hace bien el agridulce que va desde una salsa barbacoa, a mostaza, miel, alguna fruta tropical etc.Además el aporte nutricional en minerales como el potasio, zinc, fosforo, hierro y vitaminas b1, 3, 6 y 12 .Espero pueda disfrutar en familia esta receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y secar el carre, abrir con cuchillo fino, para rellenar.
- 2
Lavar bien el romero, pelar el mango y cortar en tiras de 2x2 de lados.
- 3
Rellenar con el romero y las tiras de mango, salpimentar y bridar o atar para contener el carre.
- 4
Disponer papel metálico sobre una fuente con laterales, disponer el carre y pintar con mostaza, la miel, esparcir el azúcar, tirar por encima el aceto el vino, disponer las tiras sobrantes de mango, envolver muy bien con el papel metálico.
- 5
Cocinar en horno precalentado a 180° por 1hr. Luego abrir la parte superior para que entre el calor directo y cocinar hasta que tome color como el de la foto.
- 6
Podes acompañarlo con puré de batata a la crema
- 7
Presentación de plato
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