Niños envueltos a la alemana

Entre la gastronomía rusa y la renombrada cocina francesa existen muchas diferencias, pero tal vez ésta sea la más importante: la cocina francesa es refinada, uno se siente atraído por ella. Mientras que la cocina rusa es sencilla, nutritiva, doméstica, amorosa. Por eso, aunque la cocina francesa puede comerse en casa, uno siempre se la imagina en un restaurante. En cambio, la cocina rusa siempre tendrá algo de casera, se sirva donde se sirva.El golubtsy, o rollos de col,(repollo) rellenos, es quizás el plato más tradicional de toda la cocina Rusa Alemana del Volga. A la mayoría de los niños nacidos y criados en Rusia Alemana del Volga el golubtsy les trae recuerdos de sus madres o abuelas, de comidas reconfortantes al calor de la lumbre de la cocina.Sin embargo, aún siendo el plato ruso por excelencia, tanto su origen como su nombre son extranjeros. Los golubtsy son primos hermanos de los dolma, un plato típico del Cáucaso y de Grecia, elaborado a base de hojas de parra rellenas de carne. Cuando estos pueblos se establecieron en Rusia, la col sustituyó a las hojas de parra dada la dificultad de la vid para prosperar en el clima de la región, y la vaca sustituyó al cordero que se utilizaba en el sur. En Rusia aparecieron en el siglo XVIII, una época en la que la gastronomía francesa empezaba a desatar pasiones en San Petersburgo. El nombre de este plato viene de la costumbre francesa de cocinar palomas envueltas en hojas de col.(repollo) Golub significa paloma en ruso

Estos niños envueltos "bien árabes" son ricos, nutritivos y de fácil elaboración.

Esta es la versión de niños envueltos en acelga solo que los hago con carne.

Ideal para una salida al campo, para cocinar al fuego de leña y ollas de hierro. Pero también se puede hacer en la cocina de casa sin problemas. La única condición es preparar los niños envueltos con su relleno el día anterior. Un plato que me enseñó mi madre italiana y que hoy comparto con ustedes.

Es el recuerdo de cuando mi madre, preparaba los niños envueltos, sencillamente como algo fabuloso, son unas deliciosas milanesas de un buen corte de carne, pinchadas en palillo y asadas.

Estos exquisitos mal llamados niños envueltos los hacía mi abuela ñata descendiente de alemanes y nos preparaba esta receta que fue quedando en la familia

Una receta fácil para salir un poco de las milanesas y la fritura. Rápida, rica y una gran alternativa a la carne vacuna que está por las nubes.

amo esta comida!!! me crié comiendo niños envueltos, mi abuela nos hacía siempre en hoja de parra o de repollo, espero les gusten porque son terriblemente ricos!!!

es una versión similar al meshy niños envueltos de hoja de parra, la diferencia que no lleva carne y se envuelven en hoja de acelga !!!! una joya para la cocina vegetariana.#mirecetario

Una linda receta pero que hago no tan seguido ....en realidad muyyyy poco y queda muy rica esta vez rellenos de jamón y queso ...y lo acompañe en esta ocasión con un arroz gratinado receta que encontraran aquí en mi recetario.

Mi madre los hacia siempre en época invernal.

Nombre raro, pero les encanta a los niños :)

Niños envueltosReceta súper simple y fácil! Con lo que tenemos en casa

Esta receta me la enseño mi mamá, que es de madre italiana y padre andaluz. El plato recoge el concepto de niños envueltos de la cocina árabe pero se cambian ingredientes (por otros mas accesibles en la Argentina) y en cambio de cocinarse en agua, se cocinan en un caldo con tomate. Otra ventaja es conseguir un plato elaborado y económico.

Esta receta me trae gratos recuerdos de mi infancia..un secreto de mi abuela, si se agregan comensales agregar la mezcla del relleno a la salsa para hacer más contundentes las porciones.Espero les guste y disfruten en familia!!

En honor a mi madre, les dejo esta receta. Recuerdo los olores de la misma.

Receta de una abuela libanesa, son mis preferidooooos

Se pueden acompañar con pastas, con ensaladas, con puré, a mi me sobro relleno de arroz y lo condimente como ensalada.

La genia de @AgusBaruch me invitó a participar de este #desafio que podemos llamarlo #desafiosaludable si ella está de acuerdo en llamarlo así. Consiste en realizar una receta saludable etiquetando a Agus y a mí y como todos saben #micocinadice casi siempre #fit! Para continuar con este desafío voy a invitar a mi reina de la galleta @mateamargo y a la bellísima @norali para que nos deleiten con sus creaciones! 💖🤗

Son muy sabrosos ...

Es la receta que hace mi mamá y que a toda la familia le encanta ❤️

Mi abuela solía hacerlos cuando era chica, y le salían deliciosos.Esta es mi versión reinventando la cocina en casa #veggie

#micocina letra “N” Que plato tan rico y fácil de preparar😉Como todo en la cocina lleva su tiempo, esmero, ganas y dedicación❤️pero el resultado final es la satisfacción de que lo coman con ganas, con gusto!, que repitan la porción y que no quede ni la salsita en el plato!!......👏😉🤗😍👏❤️

Receta publicada por Narda Lepes

Esta receta es de mi señora madre, se las comparto 😊😊😊

Fácil... rico, se pueden llenar con lo que quieras!!!

Plato económico, sabroso y rendidor. #mirecetario

Es una receta que he visto en internet, básicamente consiste en cocinar la avena con la leche. Podés combinar con un sin fin de frutas, mermeladas, queda bien con todo 😍

Son una delicia, sin duda... algo laboriosos pero valen la pena! He tenido la suerte de viajar un par de veces a Medio Oriente y los he probado allá y son muy similares a la receta de mi familia, aunque aquellos un poco más condimentados. Anímense a hacerlos!!!

Envueltos en hojas de repollo, y acompañados de una salsita liviana para que prevalezca el sabor. Un plato súper sano y recomendado 👌