Sopa de tomate estilo campbell
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Hacía mucho tiempo que no ponía esta sopa y eso que es una de mis preferidas, pero por unas cosas u otras no llegaba el momento.
A vosotros no os pasa que hay temporadas en las que haces una comida habitualmente y luego se pasa el tiempo y no las vuelves a poner?, pues eso me ha pasado a mí con esta sopa.
Es riquísima y como se puede tomar lo mismo fría, templada o caliente se puede hacer en cualquier época del año.
Recomendada para veganos/vegetarianos y dietas balanceadas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner al fuego una cacerola con el aceite y sofreír el ajo, la cebolla y la zanahoria previamente troceados.
- 2
Una vez pochado añadir el tomate troceado y pelado...rehogar unos minutos.
- 3
Seguidamente poner el tomate de bote y unas hojas de albahaca (obviar si no os gusta)...seguir rehogando durante unos minutos.
- 4
A continuación echar el puñadito de arroz, la pastilla de caldo y un pellizco de sal y pimienta.
- 5
Añadir dos botes de agua +/- y dos cucharaditas de azúcar para quitar la acidez del tomate....dejar cocer unos 20 minutos a fuego lento hasta que el arroz esté al dente, mover de vez en cuando para que no se pegue.
- 6
Antes de retirar probar y rectificar de sal y azúcar a vuestro gusto....triturar hasta conseguir una crema fina. Si os gusta menos espesa echar un poco de agua más. Pasar por el "chino" para quitar las semillas del tomate.
- 7
Emplatar poniendo unas hojas de albahaca adornando.
- 8
Espero que os guste!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mayte Fuentes Garcia le encantará ver cómo quedó.
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Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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