Cortar la berenjena de hasta 1 cm. Va a gusto, yo las corto de 0.5 para que se hagan más rápido.

Empanar. Primero pasar por el huevo, y después por el pan rallado.

Luego, freír en aceite bien caliente. En caso de que nos haya quedado mucho aceite, se pueden poner unos minutos en papel de cocina.