Pastel de berenjena con jamón york y queso tierno
Paso a paso
- 1
Lavar las berenjenas, cortarlas en rodajas finas y lavarlas en agua fría con sal para que pierdan el amargor. 30 min aprox.
- 2
Una vez pasen los 30 min, se enjuagan y se secan con papel absorbente.
- 3
En una sartén con un chorreón de aceite, las pasamos y las doramos un poco.
- 4
En una bandeja apta para horno, colocamos la primera capa de berenjena, añadimos un poco de tomate, el orégano, una primera capa de jamón york y otra de queso. Y así colocaremos 2 capas más. La última será de berenjena.
- 5
Una vez preparado el pastel, elaboramos la bechamel, con la nata, los huevos, sal y pimienta. Mezclamos y la añadimos por encima del pastel.
- 6
Una vez terminado, con el horno precalentado a 190° y con fuego arriba y abajo, introduciremos el pastel durante 40-50 min mirándolo. Y GUALÁ!! A disfrutarlo.
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Pastel de berenjena
Aquí tenéis el vídeo tutorial con el paso a paso 😋 https://youtu.be/Bl3smHQP0EQ
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