Ensalada “Eras de Renueva”

llugarin76
llugarin76 @cook_1978071

Blog jarabe de Arce.
Por fin me he decidido. Llevo tiempo pensando en publicar una ensalada dedicada al barrio leonés donde me crié. Y aquí está.
Esta ensalada, salvo por un par de detalles que os contaré, es la ensalada de mi niñez: lechuga tomate, cebolleta y…chicharro en escabeche.

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Ingredientes

  1. Lechuga
  2. Tomate
  3. Cebolleta tierna
  4. Pepino
  5. Chicharro en escabeche
  6. Garbanzos cocidos
  7. Aceite, vinagre y sal

Paso a paso

  1. 1

    Empezamos lavando y partiendo la lechuga; lavando y partiendo el tomate; pelando y partiendo el pepino; partiendo cebolleta; añadiendo los garbanzos cocidos y los chicharros en escabeche.

  2. 2

    Aliñamos con aceite de oliva virgen extra ecológico (una ensalada merece un buen aceite), vinagre de Jerez y sal.

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