Paso a paso
- 1
Mezclamos las claras y el azúcar en un baño maría
- 2
Mojamos los dedos con la mezcla y si no se sientes los granos de azúcar esta listo para batir, lo batimos a baño maría hasta que quede blanco
- 3
Sacamos del baño maría y seguimos batiendo hasta que quede un merengue brillante y firme, si dan vuelta en bol y no se cae está listo.
- 4
Yo lo use para hacer merengues/suspiros, pero ustedes pueden usarlo para tortas o postres, agregan una cucharadita de vainilla opcional
- 5
Si lo hacen para merengues, preparen una asadera con papel encerado y el horno a menos de 120grados por una hora aprox
- 6
Ponemos el merengue en una dulla, o una bolsa limpia, hacemos la forma de un círculo y un pico o pueden hacer cualquier forma que quieran. Quedaron riquísimos, iguales a los comprados
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