Mi primer pollo al curry
Esta fue la primera vez que probé a hacer el pollo al curry, siempre me han gustado los sabores diferentes y mezclar culturas gastronómicas en mi cocina. Así que un día que tenía unos amigos a comer a casa me animé a prepararlo. Salió tan rico, que cada vez que volvemos a hacer una comida no me dejan que cambie de plato. La verdad es que la combinación de ingredientes y una guarnición como el arroz blanco cocido, hacen que sea un plato súper rico y muy especial
Mi primer pollo al curry
Esta fue la primera vez que probé a hacer el pollo al curry, siempre me han gustado los sabores diferentes y mezclar culturas gastronómicas en mi cocina. Así que un día que tenía unos amigos a comer a casa me animé a prepararlo. Salió tan rico, que cada vez que volvemos a hacer una comida no me dejan que cambie de plato. La verdad es que la combinación de ingredientes y una guarnición como el arroz blanco cocido, hacen que sea un plato súper rico y muy especial
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero empezamos pochando la cebolla con un poquito de agua y aceite. La dejamos a fuego lento hasta que se quede blandita y dorada.
- 2
Cuando esté lista la cebolla, añadimos los trozos de pollo para que se doren bien y cojan color por todos sus lados, si no después quedará demasiado blanco. Salpimentamos y dejamos unos minutos a fuego vivo
- 3
A continuación añadimos el vino, el zumo de piña y el chile, y dejamos cocer unos 5-8 minutos todo junto hasta que se reduzca un poco y se evapore el alcohol
- 4
Añadimos la leche de coco y el curry y mezclamos bien, dejamos a fuego medio que vaya cociendo todo junto y se mezclen bien los sabores.
- 5
Este paso es bastante relativo al fuego que le deis, ya que deberá estar cociendo hasta que la salsa se espese y quede todo bien homogéneo.
- 6
Una vez tengamos la salsa a nuestro gusto, servimos con una buena cantidad de cilantro fresco por encima y con nuestra guarnición favorita. Yo para este plato personalmente prefiero arroz jazmín cocido sin más, porque es bastante aromático y le da al plato en conjunto un sabor muy especial ¡A disfrutar con amigos!
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