Tip de como comprar un repollo nuevo

Muy fácil.

Una receta súper saludable, fácil de hacer y sobre todo deliciosa 😊 espero les guste! Para primer plato o para la cena. #col #ajillo #saludable #vegetal

​ Se elabora mediante la fermentación láctica de las hojas frescas del repollo finamente cortadas en juliana, haciendo uso de sal sin iodo formando una salmuera natural con los propios jugos de la verdura. Es una fuente disponible de  Vitamina C , B, antioxidantes, sales minerales, entre ellas fósforo  y potasio. La fermentación incrementa la biodisponibilidad de nutrientes que aporta la verdura. El contenido de fibras y probióticos mejora los procesos digestivos promoviendo el crecimiento de la flora intestinal y la microbiota. Evitar el uso de sal yodada y recipientes metálicos o plásticos, siendo habitual el vidrio. El proceso debe mantenerse en niveles tales que la ausencia de oxígeno permita la digestión anaeróbica de las células lácticas intervinientes en el proceso.El proceso debe ser controlado en condiciones higiénicas apropiadas con el objeto de evitar la contaminación procedente de otras bacterias que modifiquen el proceso fermentativo posterior. Es mejor esterilizar los recipientes de fermentación, así como las áreas de manipulación y pre-procesado. Par eliminar las burbujas de aire, se compactan las verduras en los recipientes fermentativos, permitiendo que el líquido procedente de la verdura misma inunde el recipiente. Generalmente la parte superior del recipiente se somete a una fuerza que mantenga la compactación durante el proceso fermentativo. Es un probiótico riquísimo!

Es una preparación culinaria originaria de algunas gastronomías centro-europeas como ​Alemania, Austria, Alsacia (Francia). Es una guarnición o condimento, clásicamente para acompañar carnes y salchichas. Sin embargo nada impide consumirse en ensaladas, sandwiches, o como acompañamiento de hamburguesas vegetarianas, etc para quienes no comemos animales.De sabor intenso y agradablemente agrio. 😋 Pura vida para nuestra microbiota intestinal (los de supermercado suelen estar pasteurizados, por lo tanto, carecen de probióticos), siempre SIN abusar aunque tengan Probióticos.La primera vez que lo preparé fue usando la joya de receta del recetario de @norali. ¡GRACIAS NORI! 🤗 ¡Siempre Nori e inspiración van de la mano!Me gustó tanto el resultado, que investigué y aquí les dejo como preparo ahora mi chucrut. 😋 Hay muuuuuchas variantes, especialmente en los tiempos.#cometeelmundo #chucrut #repollo #colfermentada #probioticos

Mirando un video de Youtube vi como hacer arrolladitos primavera con papel de arroz...el resto ya es de mi invención.

Tienes un día ocupado y necesitas hacer algo sencillo para comer o cenar...Aquí lo tienes! Utilizamos ingredientes que todos tenemos en casa y es muy fácil de hacer; sobre todo si te gustan las ensaladas está es diferente lleva su salsa que le da su saborcito especial y esas patatas cocidas que al mezclarse le da una mejor variedad. Depende de cuántos seais le añadireis más o menos ingredientes, hacerla os gustará :D Y si os atrevéis mandar foto jajaj😊

Con este pastel tenemos un plato completo y muy sabroso además, es ideal para camuflar la verdura a los niños.

Esta ensalada de repollo es con repollo blanco, combina aceitunas verdes y crema de leche, bien fría es muy rica para comer sola o como ensalada para acompañar el asado.

Esta receta de basa en el contraste de sabores#vegetal

Ensalada Muy rica, fácil y distinta

Receta típica de mi madre y que yo fui mejorándola añadiendo más ingredientes

Mucha vitamina!!!!!

🥗

Le llamo así por su aspecto

Tenía ganas de una ensalada, abro la nevera y un poco de esto y un poco de aquello y listo

Normalmente le añado también zanahoria o puerro. También se puede hacer con un poco de queso crema en vez de mantequilla.

Una ensalada fresquita para el verano o la cena.#calendario2025Mayo#EnsaladaPorColores#DelantalGlobal2024

El repollo es estupendo para tarta. La combinación con queso y huevos suaviza por completo su sabor y resulta muy sabroso. No te pierdas esta tarta que te permitirá incorporar las coles sin el problema del olor cuando se cocina.

Cremo de repollo, patatas, queso de nata y una yema de huevo en centro del plato.

Crujiente y ligera Ñam!

#mirecetario #juntoshacemosmas #intolerancias #glutenfree Una receta muy sabrosa y suave

Lo hice en la olla rápida, y en menos de media hora se hace

Cuando llega el frío el cuerpo pide comida de cuchara.En Galicia es muy típico el caldo de grelos, aunque el caldo de repollo es una buena opción con un sabor más suave, sobre todo para los niños.Esta receta la he elaborado de una manera muy sencilla, aunque quien quiera le puede agregar hacia el final de la cocción un chorizo casero, el cual le da un sabor muy especial.

En este post os enseño como preparar dos ensaladas de col 🥬 Una receta de ensalada de repollo crujiente con un aliño muy fácil.