Empanadas franco argentinas de carne
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Tengo que explicar el nombre. La masa es auténticamente argentina, receta de Dª Petrona C. de Gandulfo.
El relleno, es “otro cantar”. Me olvidé el ají molido en España y aquí no lo encontré. La carne es distinta, más molida, y, finalmente no encontré manteca de vaca y usé de cerdo.
Resultado: muy ricas!
Empanadas franco argentinas de carne
Tengo que explicar el nombre. La masa es auténticamente argentina, receta de Dª Petrona C. de Gandulfo.
El relleno, es “otro cantar”. Me olvidé el ají molido en España y aquí no lo encontré. La carne es distinta, más molida, y, finalmente no encontré manteca de vaca y usé de cerdo.
Resultado: muy ricas!
Paso a paso
- 1
Para hacer el relleno poner en una sartén la grasa y rehogar la cebolla hasta que esté blanda. Poner la carne y saltear unos minutos. Añadir el pimentón y retirar del fuego.
Incorporar las aceitunas, condimentar y poner el huevo. Reservar.
A mi me gusta hacerlo el día anterior.
- 2
Para hacer la masa poner la harina en una mesa o tabla de madera en forma de volcán. Hacer un hueco en el centro y poner la grasa, el huevo, sal y agua necesaria. Unir formando una masa y alisar amasando. Estirar y doblar en 3. Espolvorear con harina y dejar descansar 20´, y ya estará lista para estirar.
Cortar discos del tamaño deseado y dejar sobre la mesa con harina.
- 3
Poner un poco de relleno en cada disco. Humedecer el borde, doblar por la mitad y hacer un repulgue para cerrar.
- 4
Freír en aceite bien caliente y escurrir sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/320969
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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