Empezamos por pelar el calabacín.

Luego cortamos el calabacín en trozos como si fuera una patata para hacer la tortilla.

Una vez cortado el calabacín ponemos una sartén al fuego con el aceite y lo freímos, hasta que evapore el agua que suelta.

Después de 10 minutos cocinando el calabacín añadimos las gambas peladas y dejamos otros 5 minutos más cocinando.

Pasado este tiempo lo sacamos del fuego y lo mezclamos bien con el huevo batido.

Por último ponemos la mezcla en la sartén y dejamos cuajar la tortilla primero por un lado y luego por el otro, quitamos del fuego y servimos.