Tortilla de calabacín y gambas

Carmem
Carmem @mary_carmem
españa. la coruña
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Ingredientes

1 ración
  1. 2calabacines pequeños
  2. 3 cucharadasaceite de oliva extra virgen
  3. 2huevos
  4. 150 gramosgambas peladas
  5. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Empezamos por pelar el calabacín.

  2. 2

    Luego cortamos el calabacín en trozos como si fuera una patata para hacer la tortilla.

  3. 3

    Una vez cortado el calabacín ponemos una sartén al fuego con el aceite y lo freímos, hasta que evapore el agua que suelta.

  4. 4

    Después de 10 minutos cocinando el calabacín añadimos las gambas peladas y dejamos otros 5 minutos más cocinando.

  5. 5

    Pasado este tiempo lo sacamos del fuego y lo mezclamos bien con el huevo batido.

  6. 6

    Por último ponemos la mezcla en la sartén y dejamos cuajar la tortilla primero por un lado y luego por el otro, quitamos del fuego y servimos.

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Carmem
Carmem @mary_carmem
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