En un recipiente preparar un caramelo y una vez que tomo color desparramarlo en el molde para el flan. Yo en este caso preparé un caramelo seco y quedó perfecto.

En un recipiente integrar los huevos, el azúcar y la esencia. Por último agregar la leche.

Antes de volcar la preparación en el molde pasarla por un colador pequeño para eliminar cualquier impureza de los huevos.

Llevar a baño María y poner el horno en 160/170 grados por 1 hora aprox. Yo lo tape con papel aluminio para que no reseque la parte superior.

Entibiar y llevar a la heladera antes de consumir.