Judías pintas sweet&spicy

BelBel
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España

Judías pintas con salsa dulce, verduras y cayena.

Judías pintas sweet&spicy

Judías pintas con salsa dulce, verduras y cayena.

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 300 gJudías
  2. 1/2Calabacín
  3. 1/2Pimiento rojo
  4. 1/2Cebolla
  5. Cilantro
  6. Pimienta negra
  7. Cayenas enteras
  8. Tomate frito
  9. Salsa BBQ

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Lavamos las judías y las dejamos en remojo la noche anterior (u 8 horas).

  2. 2

    Ponemos las judías a cocer en una olla a presión durante 30 minutos. Mientras tanto, preparamos una sartén en la que se irá pochando la cebolla a fuego lento (podemos añadir un poco de azúcar para endulzar).

  3. 3

    Dejamos la cebolla unos 15 minutos o hasta que se vea bastante transparente, y entonces añadimos el pimiento y el calabacín picados a la sartén. Echamos la cayena sin cortar ni machacar, un toque de pimienta y las hojas de cilantro.

  4. 4

    Esperamos a que los ingredientes se doren y añadimos salsa de tomate hasta que cubra la mezcla. Echamos también un chorrito de salsa BBQ.

  5. 5

    Cuando las judías estén casi hechas, las sacamos de la olla y las metemos en un cazo junto al preparado de tomate y verduras a fuego medio, para que se terminen de hacer cogiendo todo el sabor de la salsa.

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