Croquetas de pollo y jamón
Hoy subo unas croquetas de pollo y jamón que son un delicioso entrante, aperitivo o exquisita cena.
Todas mis recetas tienen video-tutorial, si quieres ver las fotos, los consejos o imprimir la receta, visita el blog: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2015/12/croquetas-de-pollo-y-jamon.html#more
Croquetas de pollo y jamón
Hoy subo unas croquetas de pollo y jamón que son un delicioso entrante, aperitivo o exquisita cena.
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Paso a paso
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Deshuesamos y picamos la pechuga. Picamos el jamón muy pequeño, reservamos.
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En una sartén o cazuela ponemos unas tres o cuatro cucharadas de aceite a calentar.
Picamos la cebolla muy pequeña y la añadimos a la cazuela.
Pochamos la cebolla. - 3
Cuando empiece a dorarse, incorporamos la pechuga. Removemos un poco y añadimos el jamón. Removemos un par de minutos.
Incorporamos la harina. Removemos bien, la harina tiene que tostarse bien porque si no quedará un sabor a crudo, pero tened cuidado de no quemarla. - 4
Mezclamos la leche con el caldo de pollo ( tenéis la receta de caldo en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2015/12/sopa-de-pollo.html#more) y poco a poco vamos añadiéndolo mientras removemos.
Agregamos un poco de nuez moscada, pimienta y una pizca de sal (cuidado que el jamón y el caldo ya llevan),
Seguimos removiendo e irá espesando. No os debe quedar muy espesa (porque las croquetas perderían jugosidad) ni muy líquida porque os costaría luego mucho manejarlas. - 5
Vertemos la masa en una fuente y Tapamos con papel film para que no cree costra.
Cuando se haya enfriado la metemos en el frigorífico, debe estar al menos unas cinco horas, pero a mí me gusta dejarla toda la noche. - 6
Una vez pasado el tiempo comenzamos a liarlas. Preparamos un plato con harina, otro con huevo batido y un último con pan rallado.
Con una cuchara cogemos una porción de masa y ayudándonos con otra cuchara le damos forma. (Si no me explico bien mirad el vídeo que seguramente os lo dejará claro). - 7
La enharinamos, mojamos en el huevo y, por último, embadurnamos con pan rallado. Así con toda la masa.
Por último freímos en aceite bien caliente, las que vayamos a comer, hasta que estén doradas y el resto las congelamos. - 8
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Croquetas de pollo y jamón***Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aqui ↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2016/07/croquetas-de-pollo-y-jamon-una-racion.html***Teneis una pagiina en facebook llamada (cambalache3 pincha aqui ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hlCroquetas de pollo y jamónSin lugar a dudas aquí os dejo una de las recetas más ricas que yo he probado nunca una ración de croquetas en cualquier momento viene estupendamente sirve como aperitivo o como entrante como primer plato en fin sirve para todo quisiera agradeceros todos los comentarios tan bonitos que me mandáis también quiero dar las gracias por suscribiros a mi canal y por vuestras manitas arriba gracias de todo corazón de vuestro amigo cambalache3
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