Tarta de zanahorias, sí, una más!
Sé que hay miles de recetas por la red de esta clásica Carrot Cake o tarta de zanahorias, pero no podía faltar en Begorecetas.
Os traigo la versión de mi amiga Ana Oliveres, muy jugosa y muy rica.
Yo la he utilizado para hacer una tarta de cumpleaños, con buttercream dentro y fuera, y antes de que me lo digáis.... lo sé! La manga pastelera y yo no somos íntimas! :D
Tarta de zanahorias, sí, una más!
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Yo la he utilizado para hacer una tarta de cumpleaños, con buttercream dentro y fuera, y antes de que me lo digáis.... lo sé! La manga pastelera y yo no somos íntimas! :D
Paso a paso
- 1
Elaboración (olla GM y robots CECOTEC):
Unta la cubeta con aceite, fondo y paredes.
Ralla las zanahorias en Cecomixer (procesador de alimentos con las cuchillas, V5 10 segundos) o en Cecomix (V5 5 segundos)
- 2
Junta los dos tipos de azúcar, incorpora el aceite y bate en Cecomix o Cecomixer a V3 15 segundos.
Añade la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal, y bate 15 segundos V8 en Cecomix, V5 en Cecomixer
- 3
Sin parar el robot, ve añadiendo los huevos de uno en uno. A continuación, pon la zanahoria rallada, con la máquina parada y mezcla con una espátula.
Si vas a usar las pasas, enharínalas y añádelas ahora, junto con la ralladura de limón.
- 4
Vierte la mezcla en la cubeta y programa menú horno (modelo D) menú horno 130º (modelos E y F), 60 minutos. Siempre válvula abierta!
Cuando termine el programa, cancela y deja reposar 10 minutos.
Desmolda, y decora a tu gusto con la Buttercream.
- 5
Elaboración (tradicional):
Unta un molde de horno redondo de 18 cms con aceite, fondo y paredes.
Ralla las zanahorias.
- 6
Junta los dos tipos de azúcar, incorpora el aceite y bate con batidora de varillas o normal durante 15 segundos.
Añade la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal, y bate otros 15 segundos .
- 7
Añade los huevos de uno en uno y sigue batiendo. A continuación, pon la zanahoria rallada, con la máquina parada y mezcla con una espátula.
Si vas a usar las pasas, enharinalas y añádelas ahora, junto con la ralladura de limón.
- 8
Vierte la mezcla en el molde hornea durante 45 minutos.
Cuando esté horneado, deja reposar la tarta en el molde unos minutos antes de desmoldar.
Desmolda, y decora a tu gusto con la Buttercream.
- 9
Elaboración buttercream:
En Cecomix: Poner la mantequilla en el vaso con el azúcar glass y programar V6 5 minutos
En Cecomixer: Poner la mantequilla en la cubeta junto con el azúcar glass, batidor plano de metal, V7 5 minutos
Tradicional: Juntar la mantequilla con el azucar glass y batir enérgicamente con varillas hasta que esté todo bien integrado
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