Budín Inglés
#mirecetario Esta es la receta del tradicional Budín Inglés, que no puede faltar en la mesa navideña. Se puede hacer con frutas, pasas y nueces, o con chips de chocolate, de limón o simplemente marmolados, para los más chicos.
Les voy a dar un secreto que me enseñó mi mamá para que la base no salga tostada: Poner un cartón entre los budines y la asadera, cocinarlos de esa forma, la base sale bien doradita, sin tostarse.
Budín Inglés
#mirecetario Esta es la receta del tradicional Budín Inglés, que no puede faltar en la mesa navideña. Se puede hacer con frutas, pasas y nueces, o con chips de chocolate, de limón o simplemente marmolados, para los más chicos.
Les voy a dar un secreto que me enseñó mi mamá para que la base no salga tostada: Poner un cartón entre los budines y la asadera, cocinarlos de esa forma, la base sale bien doradita, sin tostarse.
Paso a paso
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Mezclar bien la manteca con el azúcar hasta que la preparación se vea bien cremosa. Agregar los huevos de a uno, la miel, las esencias, el cognac, por último la harina alternando con la leche. Incorporar las nueces, pasas y frutas.
- 2
Colocar en los moldes previamente rociados con rocío vegetal. Ubicarlos sobre una asadera y llevar al horno a 150º, aproximadamente 40 – 45 minutos. (a no olvidarse de poner un cartón debajo de los moldes!!!)
- 3
Al retirarlos, dejarlos enfriar y espolvorear con azúcar impalpable. A los de limón, los baño con un glasé de 50 g de azúcar impalpable y un chorro de jugo de limón, les da un sabor riquísimo!
También se los puede decorar con glasé y frutas, todo queda a gusto de cada uno.
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